Gluten – die Geisel des modernen Menschen?

Ein Artikel von Dipl.-Sportlehrer Markus Weber Die Zöliakie oder Sprue ist eine unangenehme Krankheit: der Betroffene wird von starken Durchfällen und heftigen Magenkrämpfen geplagt, wenn er sich nicht an die Nahrungsempfehlungen hält. Was muss er beachten? Er muss...

Glutenfrei essen – fast unmöglich?

Ein Artikel von Dipl.-Sportlehrer Markus Weber Wo finden wir das Gluten? Fast überall, wo wir hinsehen: auf einem gemeinsamen Supermarktbesuch gehen wir zusammen am Regal mit Fertigbrot, Croissants und Toasts vorbei, dort finden sich zuhauf Weizenprodukte mit...

Gluten, Kohlenhydrate und Grundlagentraining

Ein Artikel von Dipl.-Sportlehrer Markus Weber Das Carboloading, also das Füllen der Kohlenhydratspeicher der Muskulatur durch eine „Kohlenhydratmast“, ist in Verruf geraten, weil manche Sportler diese Methode über das ganze Jahr anwenden. Diese „Carboholiker“ wundern...